Ekmek Arası Köfte Tarifi

Malzeme listesi

• 750 gr Köftelik kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım ekmek
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Garnitürü

• Patates
• Biber
• Domates
• Kırmızı soğan
• Çiçek (Papatya) ekmek

Hazırlanışı

• Öncelikle işe patatesleri soyup şekilli bıçak yardımı ile parmak şeklinde kesiyoruz.
• Karıştırma kabının içerisine alıp tuz, karabiber, kekik, pulbiber, zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz
• Sonra fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine patatesi harcı döküyoruz
• Sıcaklığı 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.
• Diğer tarafta köftenin yapımına geçiyoruz
• Karıştırma kabın içersine 2 sefer çekilmiş orta yağlı kıymayı alıp üzerine soğan rendeliyoruz.
• Üzerine 1 yumurtayı kırıyoruz.
• Bir tutam maydanoz doğruyoruz
• Kurumuş ekmekleri suda ıslatıp suyunu sıkıp kıymayı ilave ediyoruz
• Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. (Ortalama 4-5 dakika sürer)
• Ceviz ya da biraz büyük parçalar yuvarlayıp hafiften bastırıyoruz
• Tamamına bu işlemi yaptıktan sonra teflon tava içerisine biraz yağ koyup orta ateşte köftelerimizin iki tarafını da kızartıyoruz
• Servis edeceğimiz tabağın ortasına köfteleri alıp yanlarına ise fırında pişirdiğiniz baharatlı patatesleri ekliyoruz
• Biberleri kızartıp patateslerin ve köftelerin üzerine koyuyoruz
• Domatesleri elma dilimi şeklinde kesip ikram tabağının yanına diziyoruz
• Çiçek ekmekleri ortadan ikiye kesip, köfte pişirdiğimiz tavada içlerini kızartıp, köftenin yanına diziyoruz
• Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonez ve ketçap da sıkıp güzel bir görüntü verebiliriz

Afiyet olsun…